A vontade de inovar na moda levou Eliel Sallustiano a se enveredar pelos caminhos da criação. Depois de trabalhar por quase dez anos em lojas de roupa da Capital, ele começou a utilizar sua experiência para elaborar peças para si mesmo e para os amigos. Foi ao lado da mãe que Eliel começou a desenvolver suas criações e, em pouco tempo, mãe e filho trabalhavam juntos. Sua estréia no Capital Fashion Week foi em 2005, com o tema Lampião e Maria Bonita. Como resultado, ganhou elogios da toda-poderosa Glória Kalil, que chegou a comparar seu trabalho aos exibidos no São Paulo Fashion Week. Além de desfiles próprios, Eliel ainda desenhou peças para as coleções da joalheira Miranda Castro, vestindo famosas como a ex-miss Brasil Natália Guimarães e a atriz Gisele Itié. Eliel já teve diversas produções publicadas em revistas e jornais especializados em todo o país e foi destaque nas páginas da Emirates Woman de Dubai.

Para a edição de inverno do Capital Fashion Week, Eliel Sallustiano criou a coleção Mulheres de Cristal. Como o próprio nome indica, as peças exaltam a beleza e o tato necessário para tratar e tocar uma mulher. Segundo o estilista, sua inspiração partiu dessa fragilidade e beleza que causa admiração e desejo. Para causar esta impressão ele usa muita seda, laise, jersey, noir e cristal. “O preto é um clássico, que gosto muito, além de ser uma eterna tendência no inverno. Também uso azul e transparências para desenvolver com excelência o tema da coleção”, afirmou Eliel.